Dầu ăn hướng dương được chiết xuất từ hạt hướng dương, là một loại dầu ăn tự nhiên với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Dầu hướng dương là một trong những loại dầu ăn phổ biến nhất ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các nước ở châu Á, trong đó có Việt Nam.
Dầu hướng dương Nga bán chạy trên thị trường?
Nghĩ đến sản phẩm dầu thực vật, mẹ nội trợ nghĩ ngay đến: dầu oliu và dầu đậu nành. Nhưng ít ai nghĩ đến dầu ăn hướng dương, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt sức khỏe là sản phẩm bán chạy trên thế giới. Quy trình chiết xuất ép lạnh từ hạt của hoa hướng dương. Loại dầu này có khả năng chống oxy hóa cao hơn so với những loại dầu ăn khác hiện có trên thị trường.
Thành phần dinh dưỡng các loại dầu hướng dương
Tất cả các loại dầu hướng dương đều chứa 100% chất béo và vitamin E là một trong số những chất dinh dưỡng hòa tan giúp duy trì và bảo vệ các tế bào không bị tổn thương khi quá trình lão hoá xuất hiện.
Dưới đây là bảng tóm tắt sự khác biệt chính về thành phần acid béo của ba loại dầu hướng dương được sử dụng chế biến tại nhà (hàm lượng là 1 muỗng canh tương ứng với 15ml):
| Thành phần chất béo | Hàm lượng linoleic cao | Hàm lượng oleic trung bình | Hàm lượng oleic cao |
| Calo | 12 | 12 | 12 |
| Chất béo | 14 gam | 14 gam | 14 gam |
| Chất béo no | 1 gam | 1 gam | 1 gam |
| Chất béo không no một nối đôi | 3 gam | 8 gam | 11 gam |
| Chất béo không no nhiều nối đôi | 9 gam | 4 gam | 0.5 gam |
Lợi ích của dầu hướng dương Nga đối với sức khỏe
1. Tốt cho tim mạch
Dầu ăn hướng dương chứa axit béo không bão hòa Omega-6, một loại chất béo có lợi cho tim mạch. Sử dụng dầu ăn hướng dương thay thế cho dầu ăn chứa nhiều chất béo không tốt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Dầu ăn hướng dương có khả năng hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón nhờ chứa các chất xơ và vitamin E. Ngoài ra, dầu ăn hướng dương còn có tác dụng giảm viêm đường tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh viêm đại tràng.
Xem thêm: Sử dụng dầu ăn hướng dương như thế nào tốt cho sức khỏe?
3. Tăng cường miễn dịch
Dầu ăn hướng dương chứa nhiều vitamin E, hợp chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư nguy hiểm thường gặp hiện nay.
4. Tốt cho da và tóc
Dầu ăn hướng dương có khả năng bảo vệ da và tóc khỏi tổn thương vì chứa nhiều vitamin E và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, dầu ăn hướng dương còn có tác dụng giảm viêm và làm dịu da.
5. Giảm cholesterol
Ngoài việc ăn các thực phẩm dinh dưỡng giúp giảm cholesterol xấu, bạn có thể sử dụng dầu hướng dương. Dầu hướng dương không chứa chất béo bão hòa, một nhân tố gây ra các bệnh như xơ vữa động mạch, tắc mạch, dị tật bẩm sinh và đau khớp. Dầu hướng dương cũng kết hợp chất lecithin với các chất béo không hòa tan để giúp duy trì lượng cholesterol ở mức lí tưởng.
6. Giảm đau nhức
Dầu ăn hướng dương có tác dụng giảm đau nhức và viêm do chứa một chất có tên là phytosterol. Phytosterol giúp giảm viêm và giảm đau nhức trong các bệnh như viêm khớp và viêm dây thần kinh.
7. Giúp giảm cân an toàn
Chế biến món ăn với dầu ăn hướng dương giúp thay thế hơn 30% chất béo bão hòa gây béo phì trong khẩu phần ăn hàng ngày và giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Một muỗng canh dầu ăn hướng dương chỉ chứa khoảng 120 calo, ít calo hơn các sản phẩm dầu ăn thông thường khác, giúp dễ dàng hơn cho quá trình giảm trọng lượng mỡ thừa của cơ thể.
8. Tốt cho thị lực
Dầu ăn hướng dương chứa nhiều lượng lutein và zeaxanthin, các chất có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.
Sự khác nhau giữa dầu hướng dương và dầu thường
Theo các nghiên cứu chuyên sâu, một lượng nhỏ dầu hướng dương với hàm lượng acid oleic cao có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim. Tuy nhiên, với những loại dầu ăn thông thường có hàm lượng acid linoleic trung bình, không có nhiều lợi ích như dầu hướng dương có acid oleic cao. Ngoài ra, khi chiên sâu ở nhiệt độ cao, các loại dầu này có thể tạo ra các hợp chất nguy hiểm.
Lời kết
Dầu hướng dương Nga là một trong những loại dầu thực vật tốt nhất cho sức khỏe. Nó có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chăm sóc da và tóc, cũng như cải thiện chức năng tiêu hóa. Vì vậy, hãy cân nhắc sử dụng dầu hướng dương Nga Materi vào chế biến món ăn hằng ngày bạn nhé.
